Les saveurs siciliennes sont dans le foodtruck

Dans son foodtruck Bon Sam’pétit, Sabrina propose des arancinis, une spécialité sicilienne. On a gouté, et on a adoré.

Le grand sourire de Sabrina, dans son camion, attire les clients. Le mot “arancini”, annoncé sur chaque menu, les intrigue. Il s’agit de boules de riz farcies. Sabrina en propose trois différentes chaque jour, dans son foodtruck : une farcie à la viande, une au poisson, une végétarienne. Elles sont accompagnées d’un dessert, au chocolat, aux fruits, ou autre. “Je cuisine beaucoup dans mon camion”, confie la Beauvaisienne.

C’est un voyage en Sicile qui a décidé Sabrina de se lancer. Mais la Beauvaisienne était loin d’en être à son coup d’essai. “Je cuisinais déjà. J’ai participé à un Diner presque parfait.” La jeune entrepreneuse se souvient avec beaucoup d’humour d’un poulet oublié au four. Mais qui ne l’empêchera pas de gagner !

Les arancinis, elle en cuisine d’abord à sa famille, puis à ses amis. Elle reçoit alors des petites commandes. Puis une grosse, de 150.

L’activité dans son foodtruck a commencé le 4 septembre, après avoir trouvé un camion, s’être formée, avoir passé son CAP pâtisserie et avoir obtenu l’accord des banques. Une grande aventure qui attire les médias, notamment grâce au site Boost’in Oise. “On parlait de moi avant de démarrer. Ça a eu un effet boule de neige.”

L’histoire de Bon Sam’Pétit, le nom de son camion, remonte aux années lycée. “Sam, c’était mon surnom. On était un groupe de trois amis, c’était les premières lettres de nos prénoms.” Le camion, elle l’obtient fini un lundi, son premier emplacement était le lendemain matin. “J’ai cuisiné chez moi, j’ai dormi 25 min, et la friteuse ne voulait pas fonctionner !” Malgré tout, le démarrage est réussi.

Et on comprend pourquoi. Les boules de riz sont surprenantes et savoureuses. Elles sont servies avec des crudités, qui apportent de la fraîcheur au menu.

Les desserts, qui varient régulièrement, attirent d’abord l’oeil par leur perfection. Ils sont pourtant bien fait maison ! C’est ensuite leur goût qui séduit, dès la première bouchée.

En à peine six mois, Bon Sam’Pétit est déjà connu et apprécié dans le Beauvaisis. “J’aime aller vers les clients, changer d’endroit”, sourit Sabrina. Sur Facebook et Instagram, elle est très proche de ses clients. “Pour la Saint-Valentin par exemple, j’ai lancé un sondage pour les gâteaux. La cuisine, c’est du partage.”

Léa, Constanza & Alexandra

Il est possible de privatiser le camion pour des mariages, des lendemains de fêtes, etc. Menu : 9 euros avec un arancini, 12 euros avec deux. Toutes les informations sont sur sa page Facebook.

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